24 > 正絹 フルレングスの道中着をお仕立てします > 今月の思い入れのワイン「マルターディンガー シュペートブルグンダー」
スタッフの思い入れワイン
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このコロナの影響を受け、昨年３月から続けていた情報発信ですが、
今月から更にパワーアップしています！
１週目 今月のおすすめワイン
今まで週１でおすすめしていたワインを月１配信します。
２週目 ドイツワイントピックス
Bleach ブリーチ 1〜74 全巻
３週目 スタッフ思い入れのワイン
個性豊かな営業スタッフが選ぶこの１本を、思い入れや思い出とともに語ります。
４週目 毎月フーバー
ヘレンベルガーのフーバー隊長である高橋が、毎月違った切り口でフーバーワインのオススメをさせていただきます。
今まで週１でおすすめしていたワインを月１配信します。
２週目 ドイツワイントピックス
Bleach ブリーチ 1〜74 全巻
３週目 スタッフ思い入れのワイン
個性豊かな営業スタッフが選ぶこの１本を、思い入れや思い出とともに語ります。
４週目 毎月フーバー
ヘレンベルガーのフーバー隊長である高橋が、毎月違った切り口でフーバーワインのオススメをさせていただきます。
そうです、3週目は弊社スタッフの思い入れのワインをご紹介！
こちらは個性豊かな営業スタッフが選ぶこの１本を、
思い入れや思い出とともに語ります。
「思い入れワイン」とは、
例えそれが有名でなくても、
最初のトップバッターは、
ヘレンベルガー・ホーフ一番の若手、稲毛田がお届けいたします。
こちらのワインと出会ったのは、
忘れもしない、ヘレンベルガー・ホーフ入社当日でした。
この日は会社の第38期が始まる初日の月曜日でもあり、
私の入社祝いということも兼ねて、
終業後に会社の事務所でお酒を交えた会がありました。
元々私はお酒は好きでしたが、
ワインに対しての知識や興味も殆ど無く、
日常でワインを飲むことはありませんでした。
更には、自分の好みなども全く分からなかったので、
実はヘレンベルガー・ホーフの取り扱うワインを飲んだことが無かっ
そんな中、会の赤ワイン1本目で出たワインが、
今回の思い入れワイン。
「マルターディンガー シュペートブルグンダー」
参考価格：￥5,000
樹齢２０年前後のピノ・ノワールを使用。
何度か使用した小樽(２２５L)で１２ヶ月以上熟成。
際立った上質な酸と複雑な香りの構成要素。
究極に洗練された、間違いなくポケモン ルビー サファイア エメラルド ファイアレッド リーフグリーンです
ワイングラスで香りを嗅ぎ、
口に含み、そして飲む。
「なんだ、この香りといい、綺麗な味わいは。
そして何よりうますぎる。
・・・ワインってこんなに違うのか。」
当時は国や産地、ブドウの品種なども知らず、
ワインはただのお酒の一つの種類としての認識でしかありませんでした。
この値段帯のワインを飲んだこともなく、
ましてや品種や生産者のこと、何も情報がない状態で飲んだワインでしたが、
あまりの美味しさに衝撃が走ったのを覚えています。
この柔らかな樽の香り。
ピノの繊細さと凝縮感、上品な果実味と酸味。
そして、何よりこのフーバーさんらしい力強さ。
ピノに命を懸ける、ユリアン・フーバーさんが造るスタンダードワインですが、
ドイツ最高峰の可能性を感じる、
合わせるお料理は、ステーキや焼鳥、鴨肉などお肉料理、
淡泊な魚介系との組み合わせは勿論ですが、
個人的に最高の組み合わせなのは、この「ネギトロとマルターディンガー」
（私が撮影、編集を行いましたので、是非見てください！）
こちらの動画、東京 六本木のザ ノースフェイス BC ヒューズボックス 2 リュック バックパックさんにて撮影を行い、同伴させていただきました。
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一見シンプルそうなのに、ワインを知っている"プロ"じゃなければ成し得ない構成。
この「マルターディンガー × プロの料理人の技」。本当に衝撃でした。
マルターディンガーの全ての構成要素を引き出し、
お料理とワイン、双方の全ての歯車が合うかのような感覚。
ワインと食事を合わせるということっていうのはこういうことなのかと、初めて身に染みて感じた瞬間でした。
ドイツのピノ・ノワールを味わいたい皆様、
是非ともこのマルターディンガーを一度飲んでみてください。
時間をかけてより熟成させると、もっともっと美味しくなります。
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より一層、この「思い入れワイン」の良さを改めて感じることが出来るはずです。
ですが、ドイツの赤ワインというのは、
「まだまだ日本では殆ど知られていない」のが現状。
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「ドイツなら白だから、白ワインを送って！」７号オープンテープ １８箱 中古品
どさくさに紛れて赤ワインを送ったら、
赤ワインすごい美味しいじゃん！と電話で連絡があり、
やっぱり飲んで貰えたら分かるんだよな。と思った嬉しい瞬間でした。
このフーバーさんのワインを筆頭に、
まだドイツの赤ワインを知らない、飲んだことがない方々に、
この感動を味わって貰いたい。
そんな思いで日本全国での「ドイツワインの再興」に向けて、
日々精進していきます！
ヘレンベルガー・ホーフ 稲毛田
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